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營養(yǎng)強(qiáng)化劑配方
發(fā)布時間: 2016-8-11 17:26:39


營養(yǎng)強(qiáng)化劑介紹



我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。其主要有氨基酸類、維生素類及礦物質(zhì)和微量元素類等。


營養(yǎng)強(qiáng)化劑配方分析方法



食品添加劑的發(fā)展方向



    食品添加劑對于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味,對于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮,對于提高食品的營養(yǎng)價值,對于食品加工工藝的順利進(jìn)行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面,都發(fā)揮著極為重要的作用。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。 現(xiàn)在的食品添加劑大多為化學(xué)合成物,它在一定階段內(nèi)發(fā)揮著主導(dǎo)作用且發(fā)展迅速。一些食品添加劑,其長期使用或違規(guī)使用會對人體健康造成一定的危害,所以相關(guān)法律對它的使用量有明確的規(guī)定。天然、營養(yǎng)、多功能、復(fù)合化等是今后食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展的主要方向,也是食品安全的重要保證。

       




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